Hojaldritos de salchicha

INGREDIENTES
  • 1 Lámina de hojaldre rectangular
  • 300g de salchicas de carnicería
  • Especias al gusto (p.ej.: una cucharada de curry)
  • 1 huevo batido para pintar el hojaldre
HOW TO

0: Precalentar el horno a 200ºC

1: Preparar el relleno
Se saca la carne de las salchichas y se pone en un bol. Se le echan especias al gusto y se revuelve bien. Yo probé con curry en homenaje a las famosas currywurst, pero podéis probar otras cosas, como salsa barbacoa o un popurrí que os guste de especias.

rellenando hojaldre salchicha canapes relleno salchicha

2: Rellenar el hojaldre
Lo que hay que hacer es básicamente poner una tira de relleno a lo largo, casi formando una salchicha, dejando un poco de espacio sin relleno al principio para poder envolverlo bien. Después, se envuelve en el hojaldre. Basta con una sola vuelta, tiene que quedar un tubo con el relleno dentro y con una sola capa de hojaldre recubriéndolo. Una vez hecho se corta el hojaldre restante y se repite. Una lámina de hojaldre rectangular da para tres rollos rellenos.

canapes de salchicha y hojaldre enrollando el hojaldre de salchicha hojaldre de salchicha

3: Cortar y hornear
Se cortan los rollos en porciones (unos 4-5 cm cada una), se ponen en una bandeja de horno sobre papel vegetal y se pintan de huevo con un pincel. Después se meten al horno hasta que estén dorados (unos 10-15 min). Esta es la pinta que tienen:
rollos de salchicha terminados

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2 Responses

  1. Mario marzo 15, 2016 / 3:47 pm

    Primero , enhorabueno porque tienes un blog muy currado y que desde que lo descubri me resulta muy util
    Ahora mi duda

    Y con ese tiempo al horno la carne cruda queda bien hecha?
    Gracias

    • admin marzo 21, 2016 / 9:58 pm

      Pues sí, quedan bien, yo dudaba lo mismo, pero para asegurar siempre puedes abrir uno y echar un vistazo. Si hace falta más cocción ponle un papel albal por encima para que no se tueste y déjalo unos minutos más ;)

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