Mousse de chocolate exprés

Esta receta la descubrí gracias al Reto Cocinillas, en concreto por el desafío de la página 56. Aunque conozco una receta de mousse de chocolate que me gusta más, y por eso siempre había ignorado esta página del libro, merece la pena aprender a hacer el mousse así también porque resulta un apaño muy rápido para hacer un postre de última hora, o para completar un postre más elaborado.

Aquí os dejo la receta con mi toque personal.

INGREDIENTES
  • 200ml de nata para montar
  • 160g del chocolate que queráis (a poder ser que se deshaga bien y no tenga tropezones)

La proporción es 5 partes de nata montada (en ml) por 4 partes de chocolate (en gramos). En mi caso, preparé lo justo para no tener que abrir otro bote de nata y que quedase a medias.

HOW TO

0: Batir la nata a punto de nieve

Se pone la nata en un bol y se bate a punto de nieve con unas varillas (mejor eléctricas).

* Truco: Para ayudar a montar la nata, lo mejor es que esté fría (entre 5º y 10ºC).

1: Derretir el chocolate

Se puede hacer al baño María, pero lo menos aparatoso es derretirlo al microondas. Para ello, se trocea, se pone en un cuenco y se mete a calentar al microondas a potencia media, en intervalos de 30-40 segundos, comprobando cada vez cómo va la cosa y revolviendo un poco, hasta que esté completamente derretido. Hay que tener cuidado de no pasarse porque el chocolate se puede quemar.

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2: Mezclar el chocolate con la nata

Se echa poco a poco el chocolate sobre la nata montada, mezclándolo suavemente con una cuchara de abajo a arriba para que no se baje la nata (si lo batimos muy rápido se puede licuar aquello). Una vez echado todo, seguir dándole vueltas hasta que quede uniforme.

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Ya se podría servir, y si no hay que meterlo a la nevera para que se conserve bien. ¡Facilísimo!
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