Pechuga de pollo al horno con verduras

Me he propuesto como objetivo de este año escribir más entradas en el blog. El problema no es que no cocine, si no que me cuesta documentarlo y subirlo, porque siempre encuentro mejores cosas que hacer, ¡pero se acabó! Así que he pensado que a parte de recetas complicadísimas, iré subiendo otros descumbrimientos culinarios que haga, como lo que os traigo hoy: pechuga de pollo al horno con verduras.

Vi de casualidad una receta muy parecida a la de patatas y batatas asadas, que fue una de las primeras que escribí en este blog, y que aprovechaba el horneo para asar dos pechugas de pollo. Así de una sola vez se tenía un plato completo, ¡qué buena idea!.

INGREDIENTES

* Para las verduras:

  • Verduras para asar: patatas, batatas, zanahorias, brocoli, coliflor, coles de bruselas…
  • Aceite de oliva
  • Sal gorda
  • Romero

* Para el pollo:

  • 2 pechugas de pollo enteras
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite y especias para marinarlo (*)

* Idea para el marinado:
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 1,5 cucharaditas de pimentón dulce
- 1 cucharadita de romero
- 1 pizca de cayena (al gusto de picante)
- 3 cucharadas de aceite de oliva

pollo asado verduras especias
HOW TO

0: Precalentar el horno a 200ºC

Se pone el horno un poco menos fuerte que en esta receta, para que se haga mejor el pollo.

1: Preparar la bandeja del horno

Se forra la bandeja de horno de papel albal y se echa un poco de aceite de oliva (un chorrito repartido por toda la base).

2: Preparar las verduras

Se pelan las verduras (si es necesario), se trocean si son muy grandes, y se cuecen 10 minutos. Después se escurren, se colocan en la bandeja del horno y se les echa aceite de oliva, sal gorda y romero al gusto.

pollo asado verduras bandeja pollo asado verduras cociendo patatas pollo asado verduras cociendo zanahorias

3: Preparar el pollo

Se echa sal y pimienta al gusto a las pechugas de pollo, y después se embadurna con el aceite y las especias que se quieran poner. Yo prefiero mezclar primero el marinado en un cuenco para que así se reparta mejor por el pollo. Poner en la bandeja de horno.

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4: Hornear

Se mete la bandeja con todos los ingredientes al horno durante 40 minutos a media altura. El pollo pasado ese tiempo estará listo. Si las verduras están un poco crudas se puede sacar el pollo y dejarlas 5-10 minutillos más.

pollo asado verduras preparado para horno pollo asado verduras horneado

¡Muy rico y sanote!

pollo asado verduras terminado pollo asado verduras terminado
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3 Responses

  1. Aprendiz de cocinillas febrero 15, 2016 / 9:10 am

    ¿Para cuando una nueva receta? ¡¡tu publico necesita nuevos retos!!

  2. eva mayo 24, 2016 / 10:51 am

    Me encantan todas tus recetas, son espectaculares! ¿Has pensado en darte a conocer en alguna red social especializada? Hay una app que se llama Foodies Moveando y seguro que tendrías mucho éxito. Yo te voto! :)

    • admin mayo 26, 2016 / 5:00 am

      Hola Eva, muchas gracias por tus comentarios, me alegro de que te gusten las recetas!
      En cuanto a la app, tiene buena pinta, pero parece que de momento sólo la hay para Android :-/

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